SEGREDOS DE UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL: Arroz com Feijão

"...O branco e o preto tudo se completa de algum jeito." 

Esse trecho da música "Completo" de Ivete Sangalo tem tudo a ver com o tema de hoje, pois o casal branco e preto mais conhecido no mundo, veio mostrar o porquê do seu sucesso.

Quem aí não gosta de um belo prato de arroz e feijão? Eu adoooro e depois que embarquei no mundo da nutrição e descobri os benefícios dessa combinação, meu amor por esse prato aumentou ainda mais. Então vamos aos benefícios!?

Isoladamente:

• FEIJÃO: rico em proteína vegetal; fonte de vitaminas do complexo B; rico em  ferro e fonte de  potássio, zinco, entre outros minerais;
• ARROZ: rico em vitaminas do complexo B, proteínas e ferro; rico em amido, fornece energia e colabora na absorção da proteína, além de ser de fácil digestão. 

Quando combinados:

• Tanto o arroz quanto o feijão por serem ricos em proteínas vegetais, fornecem ao nosso corpo aminoácidos essenciais (aqueles que não produzimos, sendo adquiridos através dos alimentos), favorecendo a produção de proteínas pelo nosso corpo. No entanto, como nenhum alimento é completo nutricionalmente, o feijão é pobre no aminoácido essencial metionina, presente em abundância no arroz, o qual é pobre no aminoácido essencial lisina, presente em maior quantidade no feijão. 

• O AMINOÁCIDO METIONINA: tem função de "fortalecer o cabelo e as unhas, melhorando, simultaneamente, a saúde da pele; é igualmente benéfico para a degradação das gorduras, evitando sua acumulação no fígado e nas artérias, melhorando assim o funcionamento do coração, dos rins, do fígado e do cérebro."

• O AMINOÁCIDO LISINA: "é fundamental para o adequado crescimento e desenvolvimento ósseo nas crianças, uma vez que potencia a absorção do cálcio. Intervém na produção de anticorpos, hormonas e enzimas, bem como na formação de colágeno e na regeneração dos tecidos. A lisina exerce, ainda, uma influência benéfica na redução de triglicéridos no sangue."

• Diante dessas informações, não há como não entender a importância do "casamento" do arroz com o feijão, um complementa o outro fornecendo ao nosso corpo uma combinação protéica de alta qualidade nutricional.

Bom pessoal por hoje é só, espero que tenham gostado do post! 

Até a próxima, beijoss!!

Fontes: RG NUTRI; Informação Nutricional